Maître Chocolatier
Charlotte Dusart
Charlotte Dusart è una Maître Chocolatier belga
(classe 1988) originaria di Bruxelles. La prima
parola che ha pronunciato da bebè non è stata
mamma, né papà, bensì “cocco” (ovvero cacao):
il padre, goloso incallito, amava addirittura svezzarla mettendole qualche briciola di cioccolato sulla lingua.
Nell’aprile 2019, ha aperto a Milano nell’elegante via Eustachi a Porta Venezia la sua boutique. Ha
voluto così portare a Milano il suo savoir-faire
artigianale per offrire alla clientela un’ampia
gamma di prodotti di alta qualità nel rispetto
della tradizione belga.
L’estate 2024 segna una nuova tappa nella
crescita imprenditoriale di Charlotte Dusart:
trasloca infatti il laboratorio della boutique (15
metri quadrati) in un nuovo laboratorio di 200
metri quadrati, in zona Lambrate. Questo le
permette innanzitutto di allargare la produzione,
in secondo luogo di rivolgersi a una clientela
business per la quale si occupa di personalizzazioni. Inoltre le consente di iniziare la produzione del suo gelato.
Il suo mantra si legge sulle pareti della sua
boutique: “Chocolate is always the answer”,
perché – spiega – “entrando nel mio negozio ci
si deve dimenticare di tutto e tornare bambini,
provando un’incredibile sensazione di felicità”.
Questo per lei è infatti il magico potere del
cioccolato.
una storia italiana & belga
Le nostre Creazioni
Le praline sono realizzate in piccoli lotti, accuratamente dipinte a mano e realizzate artigianalmente nel nostro laboratorio a Milano utilizzando le migliori materie prime disponibili e, quando possibile, del territorio.
3 giorni di produzione
I nostri cioccolatini richiedono fino a tre giorni di produzione. Ogni cavità è dipinta, sgusciata, riempita e chiusa a mano. Dietro ogni cioccolatino ci sono ore di ricerca per ottenere la perfetta ricetta bilanciata. Siamo orgogliosi di utilizzare solo i migliori ingredienti disponibili e di provenienza locale quando possibile.
Alla ricerca del gusto
Lavoriamo con diverse varietà di cioccolato, alcune provenienti da una regione specifica, altre da una piantagione specifica. Ogni tipo di cioccolato ha una gamma di aromi che lo caratterizza ed é per questo che siamo sempre alla ricerca della giusta combinazione degli ingredienti che lo valorizzino.
Per tutti
Offriamo anche una varietà di cioccolato vegano adatto a persone con intolleranze al lattosio. *
* può contenere tracce di frutta con guscio, latte, soia e uova poiché tutti i nostri cioccolatini sono prodotti nello stesso laboratorio.
Contatti
Tel: +39 02 20520158
E-mail: ciao@charlottedusart.com
Martedi - Sabato
10h-13h30 & 15h-19h